miel de romero propiedades miel de brezo propiedades y contraindicaciones

¿Cómo se hace la miel de verdad?

La mayoría de nosotros sabemos que las abejas valientes hacen la miel. También sabemos que el apicultor prepara tarros de este dulce manjar para la venta. Pero no se sabe cómo se elabora exactamente . Mencionamos que la miel está hecha de néctar o mielada. Las abejas también recogen el rocío de miel que aparece en las espigas de la hierba. Sucede que la miel cruda se convierte en jugos de frutas maduras y el jugo que fluye de las partes dañadas de las plantas.

Son humedecidos por abejas con una pequeña cantidad de secreción de glándulas salivales, dirigida por la boca y el esófago al bocio de miel. Aquí es donde están parcialmente enriquecidos con enzimas y ácidos orgánicos. Luego, las abejas llevan el producto a la colmena y lo distribuyen a las abejas obreras. Su tarea es espesar: lo introducen varias veces en el bocio de miel y lo mueven a la raíz de la lengua.

Este procedimiento lo repiten sucesivos trabajadores que lo colocan en las celdas inferiores del panal. Allí se evapora y se transfiere gradualmente a las celdas superiores. Después de llenar las células, la miel madura: el contenido de agua se reduce y la sacarosa se descompone en glucosa y fructosa. Una vez finalizado este proceso, los trabajadores sellan las celdas con cera y el apicultor sabe que parte de su trabajo ha comenzado.

Aprenda sobre los tipos de miel

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Puede que no lo sepas, pero hay una gran cantidad de variedades de miel. Tienen diferentes propiedades y usos. Se puede reconocer por su color y olor, pero a menudo requiere mucha práctica. Sin duda, al clasificar la miel para una variedad determinada, puede solicitar un análisis de polen realizado por varios laboratorios

Por lo general, dividimos las mieles en función de la materia prima a partir del cual se crearon: mieles de mielada hechas de mieles de mielada de hojas caducas o coníferas y mieles de néctar que provienen de los néctares de las flores, se pueden dividir en tipos posteriores, según el tipo de flor. , por ejemplo, miel de acacia, miel de trigo sarraceno, miel de tilo, miel de colza.

Cada vez con más frecuencia también se pueden encontrar mieles mixtas de mielada y néctar. Tienen diferentes propiedades y usos. Se pueden reconocer por su color y olor, pero a menudo requiere mucha práctica. Sin duda, al clasificar la miel para una variedad determinada, puede solicitar un análisis de polen realizado por varios laboratorios

En general, dividimos las mieles en función de la materia prima a partir de la cual se crearon: mieles de mielada hechas de mieles de mielada de hojas caducas o coníferas y mieles de néctar que provienen de los néctares de las flores, se pueden dividir en tipos posteriores, según el tipo de flor porejemplo, miel de acacia, de trigo sarraceno , de tilo ,de colza. Cada vez con más frecuencia también se pueden encontrar mieles mixtas de mielada y néctar.

Miel propiedades

El método de producción se conoce desde hace siglos y sus propiedades lo confirmaman.
En varias mieles se han detectado más de 300 componentes pertenecientes a diferentes grupos químicos. La mayoría de ellos se encuentran en pequeñas cantidades.
Hoy en día se cree que las mieles contienen del 14 al 21% de agua, aproximadamente el 38% de fructosa, aproximadamente el 32% de glucosa, aproximadamente el 7% de maltosa, el 1-2% de sacarosa, el 1-2 % de polisacáridos, aproximadamente el 0,2% de minerales y trazas.elementos, 0,3% ácidos, vitaminas, aromáticos, aminoácidos, inhibina, hormonas.

Entre los compuestos de naturaleza hormonal, cabe mencionar la acetilcolina, que proviene de la secreción de las glándulas de la garganta de las abejas, y la colina libre. También contiene compuestos flavonoides: rutina, hesperetina y apigenina.

La composición exacta depende de la especie vegetal de la que proviene. Una cosa es segura, toda la miel es deliciosa, y su sabor y aroma están determinados por los ingredientes de aceites esenciales (derivados del néctar), ácidos orgánicos, azúcares, aminoácidos, taninos y ceras. El color es causado por la presencia de carotenoides, xantofila, clorofila, flavonoides, antocianinas y sustancias coloidales.

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MIEL CRUDA

La miel es un fluido natural producido por las abejas a partir del néctar de las flores que juega un papel vital en el mantenimiento de las colonias de abejas. En promedio, una abeja recolectará media cucharadita de miel durante su vida. La miel de las flores a la colmena se transporta en la boca de la abeja, ¡donde ya comienza el proceso de producción! La textura y el sabor de la miel dependen, por supuesto, del tipo de flor de la que se extrae.

Podemos hablar de miel cruda sin procesar solo en superlativos. La miel cruda a menudo se llama «oro líquido» porque actúa como antibiótico. Tiene propiedades asombrosas. Tiene propiedades antifúngicas, antivirales, antisépticas y anticancerígenas y rejuvenece el organismo.

La miel sin procesar no se filtra. Tampoco se calienta por encima de los 115 grados Celsius y proporciona muchos más beneficios que la miel normal: está llena de enzimas activas, aminoácidos , vitaminas , minerales y ácidos grasos que son esenciales para la salud y la prevención de enfermedades.

¡De que esta echa miel  cruda ¡

La miel está hecha de fructosa (40%), glucosa (30%),  agua  y minerales como hierro , calcio, potasio y magnesio. Debido al alto nivel de fructosa, la miel es más dulce que el azúcar de mesa. Debido a su alto contenido en carbohidratos , la miel tiene un índice glucémico de 55 (rango medio). Algunas variedades de miel tienen un valor más bajo, pero esto depende del nivel de fructosa en la variedad. Una cucharadita de miel de 15 g tiene 64 kcal (17,3 g de carbohidratos)

propiedades

La miel cruda sin procesar contiene vitaminas como el complejo B y la vitamina C , y de los minerales: calcio , magnesio, potasio, zinc . La miel cruda tiene el poder de estimular el sistema inmunológico , mejorar la función digestiva , reducir la irritación de la garganta y estabilizar la presión arterial. Tiene un efecto calmante, calma las náuseas matutinas , equilibra los niveles de azúcar en sangre, cura las úlceras, limpia la sangre y «enjuaga» los riñones.

La miel cruda también es excelente para el sistema digestivo, ya que contiene probióticos para ayudar a mantener las bacterias beneficiosas en su intestino. La miel cruda también es un expectorante y se sabe que es beneficiosa para el tracto respiratorio (especialmente en la bronquitis y el asma). La miel sin procesar tiene un efecto regenerador y ayuda a reconstruir el cuerpo durante la noche.

Miel cruda y los beneficios

Los beneficios para la salud de la miel dependen de cuánto procesado esté el producto que elija en el estante. Se sabe que cuanto menos procesada, filtrada, pasteurizada y calentada es la miel, más saludable es, es decir, tiene más nutrientes y minerales .

MIEL DE SAUCE

Un valioso beneficio de primavera

Es una de las primeras plantas de miel en flor en la temporada, generalmente a finales de marzo y abril. Para las abejas y los apicultores, las variedades de sauce macho son las más importantes, ya que producen polen y néctar, y solo néctar de las hembras. La mayoría de ellos crecen en humedales, pero dependiendo de la especie, pueden ocurrir en suelos húmedos o incluso secos. Los sauces son amantes de la luz, sus variedades de especies causan una amplia variedad de apariencia de sauces, desde árboles altos hasta arbustos bajos.

Todas las especies de salsas florecen antes de que se desarrollen las hojas, por lo que es un beneficio de principios de la primavera. El período de floración se extiende desde principios de marzo hasta principios de mayo (¡algunas especies también florecen en julio y agosto!), Lo que dificulta la recolección de miel de sauce de plena calidad. Las abejas vuelan alrededor de los sauces en condiciones climáticas favorables. Son ellos los que influyen en la cantidad y calidad del néctar, que entendemos como content de azúcares.

El sauce de arena es de la mayor importancia en la apicultura, ya que él y sus cruces son la fuente de la mayor cantidad de néctar y polen. Una colonia de abejas puede recolectar de 10 a 25 kg de miel de sauce. La condición es fruta abundante, que depende de las condiciones climáticas, del suelo y del país.

MIEL DE BREZO

La miel de brezo es conocida como el «Rey de la Miel» por la dificultad y el consumo de mano de obra que implica su obtención. Está disponible en algunos colmenares también debido al pequeño número de brezales. Esto, a su vez, incide en su precio, que es superior al de otras variedades . Se obtiene de las abejas en el período de julio a octubre. Esta miel es muy esencial y tiene un olor natural a brezo. Su sabor es bastante amargo y picante, lo que es un fenómeno bastante raro entre las variedades de miel. Curiosamente, no contiene muchas vitaminas, pero su carencia se compensa con el alto contenido de enzimas y aminoácidos libres.

Rico miel de brezo

El fuerte olor natural del brezo se debe al contenido de aceites esenciales y otras 120 sustancias que provienen del néctar. La miel de brezo contiene vitaminas A, B y B6, así como aminoácidos y hierro de fácil digestión. También tiene una gran cantidad de hormonas de crecimiento, neurohormonas y hasta 47 bioelementos, tan fácilmente absorbidos por el cuerpo humano como el hierro. Estos incluyen potasio, cloro, fósforo, calcio, sodio y magnesio. También tiene mielpropiedades antisépticas. La sustancia que inhibe la propagación de bacterias y virus en el cuerpo humano es la inubina contenida en la miel de brezo. Además, esta contiene neurohormonas como colina y acetilcolina, ácido fólico, ácido nicotínico y ácido pantoténico.

MIEL DE ACACIA

La miel de acacia es uno de los pocos tipos que tiene un color muy claro. La mayoría de las veces se describe como paja pálida. La patoka, o la forma líquida de la miel, es a veces de color tan claro que incluso parece incolora. Se obtiene durante la floración de la acacia negra, es decir. tilo blanco, que es un excelente material miel para las abejas. Es una valiosa fuente de sustancias beneficiosas para el cuerpo humano. Esta miel se caracteriza por el contenido de carbohidratos de rápida digestión, por lo que puede ser útil en estados de agotamiento y fatiga crónica.

Puedes sentir el aroma de las flores de acacia en él.

Debido al alto contenido de fructosa, la cristalización de la miel es muy lenta. Sucede que incluso un año después de la fecha de embotellado, la miel todavía puede estar en forma semilíquida. Después del proceso de cristalización, la miel se vuelve crema o amarilla.

También contiene pigmentos, como los carotenoides, de los que depende el color de la miel. El contenido de compuestos nitrogenados es bajo y las enzimas (proteínas) juegan un papel biológico importante en él. Una sustancia importante que está presente en esta miel es el peróxido de hidrógeno, porque tiene propiedades antisépticas (destructoras de microbios).

Se ha encontrado que contiene sustancias de naturaleza hormonal, así como acetilcolina, que tiene un efecto beneficioso sobre el corazón y el sistema circulatorio. Curiosamente, la miel de acacia madura tiene un contenido de sacarosa más alto que otras mieles de néctar (7-10%). Sin embargo, tiene una baja cantidad de minerales, lo que significa que sus propiedades antibióticas también son bajas. La miel de acacia, como las flores de acacia, contiene flavonoides.

El uso de miel de acacia.

Este producto está recomendado para trastornos digestivos, calambres, hiperacidez, así como en el caso de gastroenteritis. Los ingredientes de la miel de acacia protegen el estómago y protegen contra cantidades excesivas de ácidos digestivos. La miel de acacia mejora la función hepática y favorece su desintoxicación. La miel de acacia también se puede utilizar en el tratamiento de enfermedades de la piel. Por lo general, resulta más útil en infecciones purulentas. Tiene un muy buen efecto curativo, eliminando infecciones. La miel de acacia tiene una baja actividad antibiótica y antimicrobiana, pero es un gran remedio para el dolor de garganta, la tos y otras dolencias de las vías respiratorias superiores. Tiene efecto diurético y limpia el sistema urinario. Consumido regularmente puede fortalecer su inmunidad.

MIEL DE CILANTRO

El cilantro es una planta conocida desde la antigüedad. El propio Hipócrates lo consideraba una medicina, y se encontraron menciones al respecto en papiros egipcios. Los egipcios lo utilizaron como afrodisíaco, y desde la antigua Roma se extendió a Europa. También se usaba cilantro: se agregaba al incienso y a las bebidas de amor. Hoy en día, el cilantro no se encuentra a menudo en los campos.

Es una planta anual y tolera mal el calor y la sequía. En condiciones difíciles, sus flores (blancas o ligeramente rosadas en forma de marquesinas) limitan la nectarización. Sin embargo, cuando las condiciones climáticas son adecuadas, se convierte en una abeja muy productiva para las abejas. El cilantro florece de junio a agosto, con mayor intensidad durante tres semanas. Entonces las abejas recolectan la mayor cantidad de néctar. También es una buena fuente de polen.

Miel de cilantro 

La miel de cilantro contiene vitaminas A, E, PP, valiosos aceites esenciales, hierro y manganeso. Es una rica fuente de antioxidantes. Mejora la inmunidad del cuerpo, por lo que vale la pena buscarlo después de enfermedades o en infecciones recurrentes. La miel de cilantro ayuda a combatir la hinchazón, se puede usar externamente en heridas que acelerarán la cicatrización. Es importante destacar que este tipo de miel disminuye la presión arterial y ralentiza el ritmo cardíaco (esta es una de las contraindicaciones para su consumo). También tiene un efecto sobre el sistema digestivo. Tiene un efecto colerético.

MIEL DE TREBOL

La miel de trébol, como su nombre indica, se elabora a partir del néctar recolectado por las abejas de las flores del trébol, su variedad blanca o roja. En el primer caso, tiene un color pajizo claro y un sabor dulce, mientras que en el segundo, es salmón y ligeramente ácido.

¿Qué más son diferentes?

La miel de trébol blanco contiene una pequeña cantidad de agua en comparación con otras variedades, además, aunque ambas especies cristalizan bastante finamente, la roja permanece en forma líquida durante más tiempo. Por otro lado, si las abejas han producido de ambas especies en proporciones iguales (esto sucede cuando están floreciendo simultáneamente), es amarilla y tiene un sabor bastante suave.

¿Cuándo vale la pena buscar miel de trébol?

La miel de trébol se puede utilizar en muchas situaciones y con muy diversas dolencias. Su consumo se recomienda, entre otros, a personas que padecen problemas mentales y emocionales: están excesivamente estresadas, agitadas y nerviosamente agotadas. En tales situaciones, tiene un efecto calmante y calmante.

Además, también funciona bien para varios tipos de infecciones del sistema respiratorio y resfriados estacionales; gracias a sus propiedades expectorantes, ayudará a combatir la tos y le permitirá recuperarse más rápido. Además, tiene efecto diurético, por lo que merece la pena tomarlo como auxiliar en dolencias del sistema urinario, por ejemplo, inflamación de los riñones y vejiga, y con cálculos renales.

Al consumirlo, también podemos aliviar problemas con el sistema digestivo, será de gran ayuda especialmente en las diarreas. Además, la miel de trébol también tiene propiedades antiinflamatorias generales, lo que hace que sea bueno alcanzarla cada vez que sentimos que algo anda mal, que nuestro cuerpo está sobrecargado y agotado, y sospechamos que estamos contraídos por la gripe o un resfriado. . Una dosis de este delicioso producto ciertamente no nos hará daño en tal situación, ¡y probablemente ayudará!

MIEL DE DIENTE DE LEON

La miel de diente de león es una de las mieles más nobles que puede ser beneficiosa para nuestro organismo en muchas situaciones. Todas las mieles son muy saludables y a menudo pueden reemplazar incluso los tratamientos con medicamentos, pero este diente de león se distingue de los demás por su composición, apariencia y precio. Se recomienda en el tratamiento de diversas dolencias y tiene un efecto muy beneficioso en muchas funciones del organismo.

Entonces, al buscar una buena miel con propiedades curativas, vale la pena considerar la miel de diente de león, pero a veces puede ser bastante difícil de obtener. Debido a algunas dificultades para obtenerlo, su precio es ligeramente superior al de otros tipos, pero en ocasiones merece la pena gastar más, porque los efectos de su uso pueden sorprendernos.

Una valiosa composición de miel de diente de león.

La de diente de león se distingue por una composición muy rica en vitaminas y minerales, que tiene un efecto indescriptible en nuestra salud. Contiene triterpenos, carotenoides y proteínas, así como vitaminas B2 y C  También contiene muchos bioelementos, entre ellos hierro, potasio, manganeso y fósforo. Los azúcares simples que contiene incluyen fructosa y glucosa, y además de ellos, también podemos encontrar colina, que tiene un efecto beneficioso, especialmente sobre el hígado.

LaMiel de diente de león se usa con mucha frecuencia en la industria medicinal y las preparaciones hechas a base de ella se pueden comprar fácilmente. Sin embargo, esto no significa que solo debamos buscar este valioso tipo demiel cuando nos sentimos mal. Merece la pena introducirlo en tu dieta diaria de forma permanente, porque puede hacernos mucho más resistentes a las enfermedades, y nuestro bienestar mejorará notablemente. Además, el sabor dulce y único la convierte en una excelente adición, por ejemplo, al té.

MIEL DE VARA DE ORO

La miel de vara de oro es un tipo de miel impopular y relativamente nuevo. Está hecho del néctar de la vara de oro, una planta comúnmente conocida como mimosa, vara de oro o virgen de oro. Es una planta muy valiosa tanto para los apicultores como para las abejas. Florece a finales de agosto y septiembre hasta finales de otoño (a veces incluso hasta la primera helada), gracias a lo cual las abejas pueden sobrevivir al invierno. Es mucho más difícil de obtener que otros tipos de miel, en parte porque los apicultores tienen que dejar parte de ella como alimento para las abejas durante el invierno. La vara de oro florece con mayor intensidad cuando las abejas comienzan sus preparativos invernales. Por lo tanto, los apicultores deben proporcionar una alimentación tardía a las abejas para obtener miel de vara de oro.

Bueno recordar

La miel de vara de oro también funciona en la cocina, como complemento de muchos platos y en forma de bebida preparada. Debido a su alta actividad biológica, debe almacenarse a una temperatura más baja que otros tipos de miel. También vale la pena recordar que la miel conservará su aroma natural solo cuando esté bien cerrada. De lo contrario, se apoderará de otras fragancias en poco tiempo. Además, la miel de vara de oro debería reemplazar el azúcar regular.

MIEL DE MELILOTO

La miel de meliloto pertenece a la especie menos conocida. A diferencia de la miel de tilo, acacia, colza o multiflorosa, no todos conocen su existencia. Sin embargo, la baja popularidad de esta droga no prueba de ninguna manera sus propiedades, todo lo contrario. La miel de meliloto es muy sabrosa y saludable. Vale la pena que el conocimiento sobre él se generalice cada vez más.

La miel de meliloto todavía es bastante rara y probablemente por eso pocas personas la conocen y la comen. Entonces es una curiosidad para la mayoría de la gente, pero vale la pena darle una oportunidad y probarlo, es muy posible que los efectos te sorprendan y la miel de meliloto se incluya permanentemente en tu menú.

Propiedades de la miel de meliloto

Además, no se le pueden negar sus propiedades para la salud, que se deben principalmente a la sustancia, que es la cumarina. Gracias a ella, la miel de meliloto es útil en la hipertensión y también tiene un efecto hipnótico y sedante. Su consumo se recomienda principalmente en enfermedades del sistema circulatorio, especialmente del corazón (aterosclerosis, tromboflebitis, enfermedad coronaria), pero también en insomnio, migraña, menopausia y diversas dolencias nerviosas.

MIEL DE ROMERO PROPIEDADES

La miel de romero de una sola flor contiene al menos un 12% de polen de la planta llamada Rosmarinus officinalis o romero. Es una miel orgánica de alta calidad que se recolecta en primavera. Se distingue por un color amarillo vivo, brillante y un aroma floral, no demasiado intenso. El sabor de la miel de romero se describe como suave y sedoso. ¡Asegúrate de probar los dulces de romero en complemento ideal y saludable para postres, tés o bebidas frías.

LaMiel de romero se elabora a partir del néctar de las flores de romero . Es una planta que se encuentra de forma natural en los soleados países mediterráneos. LaMiel de romero se distingue de las demás por su delicado aroma floral y su color amarillo brillante. El sabor de laMiel de romero es sutil, aterciopelado y dulce. Este tipo de miel es perfecta para la cocina, y la composición herbal también tiene un efecto beneficioso sobre nuestra salud

Curiosamente, laMiel de romero cristaliza rápidamente y su color se vuelve un poco más brillante con el tiempo. Por lo tanto, es extremadamente importante almacenarlo correctamente. También vale la pena saber que laMiel de romero no solo es una valiosa fuente de energía, sino también valiosas vitaminas y minerales

El romero es una planta muy apreciada tanto entre los cocineros, como en la industria cosmética y en la medicina natural. Se ha observado que el extracto de romero , que se utiliza en aditivos alimentarios y en la medicina tradicional, tiene propiedades anticancerígenas. También se ha demostrado que los diterpenos de romero inhiben la muerte de las células neuronales, lo que se asocia con el potencial terapéutico de estos compuestos en la enfermedad de Alzheimer

Miel de romero propiedades

Se ha demostrado que los extractos de romero que contienen compuestos fenólicos son antifúngicos y bactericidas Lamiel de romero, elaborada a partir de las flores de romero, también tiene numerosas propiedades beneficiosas para la salud : apoya los sistemas inmunológico y digestivo, y también ayuda a combatir la inflamación.

También se recomienda en el caso de problemas con el sistema respiratorio y en estados de fatiga, tanto física como mental. En la cocina , la miel de romero , especialmente la miel de España , se utilizará como u Romero en la cocina y en la cosmética

Por otro lado, en cosmética se aprecian las propiedades antioxidantes del romero , que permiten combatir los efectos adversos del llamado radicales libres en nuestra piel. Extracto de romerolo reaviva y previene el envejecimiento prematuro. Gracias a sus propiedades antifúngicas , el extracto de romero también fortalece el cabello y ayuda a combatir la caspa. Sin embargo, debe recordarse que antes de su uso , el aceite de romero debe diluirse con aceite cosmético para evitar irritaciones. En la cocina, como planta herbácea, muy aromática, el romero enfatizará el sabor de la carne, el pescado, las salsas de tomate o las verduras al horno.

MIEL DE MANUKA

Los únicos lugares del mundo donde puedes encontrar arbustos de manuka únicos son Nueva Zelanda y el sureste de Australia. El nombre Manuka proviene del idioma maorí y se usa principalmente en Nueva Zelanda. Por otro lado, en Australia se acostumbra utilizar el nombre «árbol del té». Fue creado por el Capitán Cook bebiendo una infusión de sus hojas. Nueva Zelanda es una de las zonas más limpias del mundo, aunque la llegada de los maoríes alrededor del siglo XIII y la colonización de los colonos europeos en el siglo XIX contribuyeron a la afluencia de nuevas plantas a las islas de Nueva Zelanda, pero este hecho no afectó la pureza de las especies de arbustos de Manuka. También crecen en otras partes del mundo, como Australia, pero también hay otras plantas de miel como kanuka, té verde y tantoon.

Este arbusto único produce una cosecha abundante durante solo cuatro semanas al año. Durante este período, los arbustos se cubren de hermosas flores blancas. Estas flores tienen una delicada decoloración rosa, cinco pétalos y alcanzan un diámetro de 8-15 milímetros. Son de gran ayuda para las abejas.

En ocasiones estos arbustos, pertenecientes a la familia de los mirtos, se denominan árboles, principalmente por su extraordinario tamaño. El típico arbusto de manuka de hoja perenne suele medir entre 2 y 5 metros, pero a veces hay árboles de 15 metros.

El arbusto Manuka tolera bien las condiciones difíciles del suelo, se multiplica fácilmente y florece una vez al año durante la temporada de verano, durante un período de aproximadamente 4 semanas, lo que permite una cosecha bastante grande de néctar, que las abejas procesan en miel.

En diferentes partes de Nueva Zelanda, los tiempos de floración ocurren en diferentes momentos, de ahí que la cosecha de la miel comience en octubre y se prolongue hasta enero. Fuera del período de floración, este arbusto se ve igual de hermoso, principalmente debido a su follaje denso y hojas perennes.

A menudo, los arbustos de manuka se confunden con el árbol de kanuka, sin embargo, son fáciles de distinguir por su follaje y flores. La canoa es un árbol de hasta 30 metros de altura, su tronco y ramas se caracterizan por tener largas franjas de corteza parecidas a la piel, las hojas son lisas y las flores tres veces más pequeñas, lo que hace que la distinción entre las dos especies sea relativamente fácil.

Una gran curiosidad es que las especies de abejas que originalmente habitaron Nueva Zelanda nunca produjeron miel. La producción de miel a partir de arbustos de manuka solo fue posible cuando los primeros colonos importaron especies de abejas europeas. Característico del paisaje de Nueva Zelanda, las colmenas multicolores que forman colmenares se colocan entre arbustos manukka. También vale la pena saber que durante su corta vida, una abeja recolecta solo alrededor de una cucharadita de miel. Anualmente, un apicultor promedio puede obtener alrededor de 8-10 kg de una colonia. miel y alrededor de 1 kg. cera.

La verdadera miel de manuka se caracteriza por: • color marrón oscuro, • consistencia espesa y suave, • sabor ligeramente terroso que se asemeja al de la miel de brezo.

Los nativos conocían las propiedades únicas del arbusto manuka mucho antes de que las abejas produjeran el primer barril de miel. El pueblo maorí nativo de Nueva Zelanda solía masticar los brotes jóvenes del arbusto Manuka y beber la bebida de sus semillas para curar la disentería y la diarrea. Las hojas empapadas en agua ayudaron a calmar las dolencias del tracto urinario y la fiebre, mientras que la decocción de la corteza se utilizó para aliviar el estreñimiento y los cólicos, calmar la hinchazón de los ojos y los efectos de las quemaduras. También se ha utilizado como sedante y ayuda para dormir.

¿Por qué es tan alto el precio de la miel de Manuka?

La miel de manuka se produce en pequeñas cantidades en relación con la demanda mundial, ya que las flores del arbusto de manuka solo florecen de 4 a 6 semanas al año, la productividad de las abejas se limita solo a este período.  El arbusto indígena manuka, que asegura la más alta calidad de miel, se encuentra solo en una región del mundo.  La producción de este tipo de miel requiere colmenas especializadas y costosas, cuyo precio puede llegar a los 7.000 € cada una.

El sabor de la miel de manuka es un asunto individual y puede escuchar la opinión de que tiene un sabor a caramelo, ligeramente herbal, herbal, floral, terroso, a nuez, aceitoso, distinto, picante y hormigueante. No cabe duda de que su aroma es rico, muy complejo y específico para el paladar acostumbrado a la miel tradicional. Por eso a algunas personas les gusta y a otras no. Lo más probable es que este sabor específico sea el resultado del contenido superior a la media de metilglioxal en la miel: cuanto mayor es su concentración, más expresivo es el sabor.

MIEL DE LA CIUDAD

¿Abejas en la ciudad? ¡Descubre de dónde viene la miel de la ciudad!

Como sugiere el nombre, la miel de la ciudad debe tener algo que ver con la ciudad. Por lo general, asociamos las abejas y la miel con paisajes rurales limpios, pero resulta que también grupos más grandes de personas y aglomeraciones urbanas pueden ser un lugar amigable para que vivan las abejas. En los últimos años, muchos países europeos han comenzado a construir colmenares en ciudades, en tejados, terrazas y parques, y la práctica ha demostrado que su funcionamiento puede funcionar sin interrupciones. De ellos se obtiene la deliciosa miel de la ciudad. Recientemente, estas instalaciones también han estado en funcionamiento , gracias a las cuales los amantes de la miel pueden disfrutar de sus variedades urbanas.

El sabor inusual de la miel de la ciudad.

Además del hecho de que la miel de la ciudad se obtiene en lugares y circunstancias inusuales, se distingue por otra característica muy importante: un aroma y sabor inusuales. En la ciudad, las abejas se encuentran con una amplia variedad de plantas que la gente planta en parques y jardines. Su multitud hace que el sabor de la miel producida sea a menudo una gran sorpresa incluso para el propio apicultor. Tanto el color de las mieles de la ciudad como su sabor son simplemente excepcionales y únicos. Incluso la miel de tilo tradicional obtenida en la ciudad puede tener un sabor completamente diferente a la de las zonas rurales: ¡es un verdadero placer para los amantes de la miel inusual! Además, además de los sabores clásicos, la ciudad también ofrece variedades algo más interesantes, como la miel de castaño-sauce o tilo-prado.

¿Por qué vale la pena probar la miel de la ciudad?

Cualquiera que no sea indiferente a las abejas y que aprecie las mieles reales debería probar la miel urbana al menos una vez. Garantiza un gran sabor y valiosas propiedades para la salud, pero también es una expresión de la lucha por la supervivencia de las abejas. Actualmente, estos útiles insectos están en riesgo de extinción, y crear nuevos lugares para ellos en las ciudades es una oportunidad para protegerlos de manera efectiva. Colocar colmenas en parques y techos de edificios es una de las mejores formas de cuidar nuestro entorno natural, lleno de plantas melíferas.

MIEL DE BOSQUE

La miel del bosque es néctar y miel de mielada

Los efectos curativos de la miel de bosque son bien conocidos. Recuerde que la clasificación no oficial de la miel es rica y variada. La miel se puede dividir en función de la fuente, consistencia, color, tiempo y lugar de recolección y método de obtención.

Los apicultores también suelen definir la miel obtenida según la ubicación del colmenar. Se pueden dividir en flores múltiples y flores simples. La miel se llama de una sola flor si al menos la mitad del néctar del que se deriva proviene de un tipo de flor.

La miel también se puede dividir en néctar, mielada y néctar-mielada, es decir, mezclada. Una de las mieles de néctar-mielada es la miel de bosque. Se le conoce como «dos en uno» porque combina las propiedades curativas de las mieles de néctar con el aumento de la actividad antibiótica de las mieles de mielada.

Está hecho de néctar de plantas melíferas y melaza de coníferas o de hoja caduca. Son recogidos por las abejas al mismo tiempo.

MIEL DE FRIJOL

Miel de frijoles, no muy popular, pero tan única.

La miel de frijoles no es uno de los tipos más populares; a diferencia de la miel de trigo sarraceno, acacia, tilo o incluso colza, no es muy conocida y su nombre a veces incluso sorprende. Sin embargo, este hecho no se traduce en absoluto en el valor de este producto. La miel de frijol tiene muchas propiedades que son valiosas para nuestra salud y definitivamente vale la pena aprender más sobre ella y al menos buscarla de vez en cuando.

Para las personas que padecen enfermedades estomacales o intestinales, comerlo aliviará estas dolencias, incluso al acelerar la renovación de microbios que garantizan una digestión adecuada. También será beneficioso para aquellos que simplemente tienen inmunidad debilitada y que a menudo sufren de gripe y varios tipos de resfriados e infecciones. La miel de frijol fortalece el sistema inmunológico y, por lo tanto, hace que el cuerpo sea más capaz de defenderse contra los diversos virus y bacterias que lo atacan. Por tanto, merece la pena comerlo tanto cuando cuando contraemos gripe o un resfriado, así como de forma profiláctica. Además, proporciona al cuerpo muchos nutrientes valiosos y lo regenera.

MIEL DE TRIGO SARRACENO

Miel de trigo sarraceno en la dieta.

Se recomienda incluir la miel de trigo sarraceno en su dieta diaria por muchas razones. Es una alternativa al azúcar regular y se puede agregar al té, cualquier desayuno o papilla. Además, es conocido desde hace muchos años por su extraordinaria influencia en el cuerpo humano. Los medicamentos a base de miel fortalecen el corazón, son insustituibles en momentos de mayor esfuerzo físico, durante enfermedades y en la deficiencia de minerales. Es un manjar que tiene efecto bactericida, cicatriza heridas y contiene gran cantidad de vitaminas y microelementos. La miel reduce la presión arterial, inhibe los procesos ateroscleróticos y cura las enfermedades del hígado. La miel de trigo sarraceno es especialmente apreciada en la prevención y el tratamiento de enfermedades cardíacas y del sistema circulatorio.

La rutina también mejora la biodisponibilidad de la vitamina C, previniendo su degradación y acelerando la cicatrización de heridas. Su presencia en los alimentos da como resultado una mejor digestibilidad de algunas vitaminas y aminoácidos. Como todas las mieles oscuras, la miel de trigo sarraceno tiene muchas sales minerales y sustancias inmunes. Esta miel también contiene cantidades considerables de magnesio, que tiene un excelente efecto sobre el corazón y se necesita en estados de agotamiento mental. En él se puede encontrar hierro, que es muy fácilmente digerible, y proteínas.

La miel de trigo sarraceno es la mejor para tratar la anemia por deficiencia de hierro tanto en niños como en adultos. El consumo sistemático de este producto aumenta la hemoglobina en la sangre y apoya la convalecencia después de agotar enfermedades y apoya los procesos de regeneración.

Debido al mayor contenido de colina que otras mieles, la miel de trigo sarraceno protege al cuerpo contra su deficiencia y, por lo tanto, lo protege contra el daño hepático y renal. Este producto reduce la nocividad de los estimulantes (café, té, alcohol, nicotina), desintoxica, elimina el plomo y los elementos radiactivos del suero sanguíneo y tiene propiedades anticancerígenas. Basta disolver la miel en un vaso de agua tibia por la noche para consumirla por la mañana 30 minutos antes del desayuno. Este tratamiento es largo pero eficaz porque favorece la curación del corazón y los vasos sanguíneos.

MIEL DE TILO

La miel de tilo más deliciosa

Muchos expertos consideran que la miel de tilo es la miel de mejor sabor. Esto se debe a su rico contenido. Esta miel es difícil de producir y a la vez rica en ingredientes que mejoran nuestra salud de forma integral. Proviene del polen de las flores de tilo, que puede ser difícil de encontrar, porque rara vez se pueden encontrar racimos más grandes de estos árboles.

Características de la miel de tilo

En su estado líquido, la miel de tilo suele ser de color muy claro, pero también puede ser verdosa o verde oliva. Sin embargo, después de la cristalización, se vuelve cremoso o amarillo dorado. Su sabor es ligeramente picante después de un tiempo, y cuando se come después de la cristalización, puede ser un poco amargo. En términos de consistencia y color, la miel de tilo en estado líquido se parece al aceite de ricino. Como resultado del proceso de cristalización, toma una forma de grano fino.

MIEL DE MANDARINA

Miel de los árboles dulces

La mandarina es una planta de la familia Rutaceae del género Citrus. Debido a su sensibilidad al frío, las mandarinas crecen en los subtrópicos, así como en algunas partes de Europa factores que más inciden en el cultivo de mandarinas son las bajas temperaturas invernales y las heladas primaverales. Debido a ellos, el cultivo de estas especies es difícil o imposible en un área determinada. El viento también tiene un efecto adverso en los árboles de mandarina, incluidas las tormentas de nieve. Como resultado, las hojas, que son la base de la nutrición de la planta, caen y destruyen la base para la próxima cosecha

. Enriquecerá cada postre con un acento dulce y cítrico único. Sabe muy bien como complemento de un simple sándwich de requesón.

MIEL DE COLZA

¿Cómo reconocer la mielde colza?

Lo que distingue a la miel de colza es el hecho de que cristaliza muy rápidamente. Esto se debe al alto contenido de glucosa y la baja humedad. Luego adquiere una consistencia grasosa con un color blanco-crema. Obviamente, su olor recuerda a las flores de colza. El tratamiento térmico reduce ligeramente este olor. Sin embargo, es tan característico que se nota al beber miel incluso después de 2 años. Su sabor es suave, ligeramente soso, con un toque amargo.

Mejora el trabajo de la vesícula biliar y también es útil en el metabolismo de las grasas. Es útil para apoyar el tratamiento de infecciones de garganta, nariz y bronquios. Calma la tos y apoya el sistema inmunológico.

Sin embargo, tiene propiedades antibióticas bajas, por lo que se usa con mayor frecuencia para los resfriados. La miel de colza ayuda en la lucha contra la acidez estomacal, flatulencia, úlceras de estómago, y acelera la cicatrización de heridas ulcerosas y erosiones.

Además, acelera la cicatrización de heridas externas, las limpia de necrosis y protege frente a infecciones. Además, esta miel mejora el pensamiento y la concentración. Para quemaduras leves, previene la formación de ampollas si se aplica lo suficientemente rápido sobre la piel.

La investigación realizada al respecto confirmó el efecto beneficioso también en personas que padecen angina. Para las mujeres, esta miel mantendrá su piel suave y hermosa, ¡ya que también se puede usar como mascarilla facial! Lo mejor es consumirlo después de disolverlo en un vaso de leche o agua tibia.

Miel de girasol delicada

Puede leer sobre los efectos beneficiosos de la miel en las notas bíblicas conservadas y notas antiguas. Es una valiosa fuente de energía. Homero se refirió a él como «el plato dulce de los dioses», e Hipócrates desarrolló más de 300 recetas para el uso de la miel en la medicina.

Para producir 1 kg de miel, las abejas deben recolectar el néctar de varios millones de flores. La miel obtenida del néctar de las flores pertenece al grupo de las mieles de néctar. También hay mieles de mielada que se hacen a partir de mielada (producida por pulgones y vástagos). Vale la pena saber que la miel contiene azúcares simples, proteínas, enzimas, ácidos orgánicos, vitaminas, colorantes y aceites esenciales.

La miel contiene vitaminas A, B2, C y PP. El sabor de la miel está determinado por los ácidos orgánicos, el color por los tintes y el olor por los aceites esenciales. Hay muchos tipos de miel y cada uno de ellos tiene un color, olor y sabor diferente.

MIEL MULTIFLOR

La riqueza de las mieles multiflorosas

La miel multiflor es un gran grupo de mieles, que es uno de los productos apícolas más populares y de uso común. Se diferencian en sabor, color y beneficios para la salud. Estas propiedades dependen de las especies de flores, arbustos y árboles elegidos por las abejas, dónde se encuentran los colmenares y las fechas de recolección. Cabe mencionar las mieles multiflorales de primavera caracterizadas por colores claros y un sabor delicado, mieles de verano (que contienen néctar de tilo) y mieles posteriores (con alforfón o pipas de girasol). La miel multiflor se llama miel de «mil flores» porque está hecha de una variedad de plantas, tanto cultivadas como silvestres.

El aroma de la miel multiflorosa suele ser intenso, con reminiscencias de cera. A veces, sin embargo, puede dominar el olor de un néctar específico, como el tilo, el trigo sarraceno o la acacia. Cuando se trata de sabor, suele ser suave y dulce, no importa a qué hora se coseche. Por este motivo, está especialmente recomendado para niños.

Miel de mielada única

La miel de mielada, a diferencia de la miel de néctar, no proviene del néctar de las flores. Es la secreción de pulgones y escamas que se alimentan de las hojas de los árboles, recolectadas por las abejas. La descarga es pegajosa y dulce, principalmente en verano en forma de gotitas en los árboles. Esta dulce sustancia atrae a las abejas, que además la espesan y la depositan en las células como miel de mielada. Debido a que esta miel está hecha de árboles en los bosques más limpios, puedes oler la resina y las agujas de pino. La miel de mielada se puede dividir en dos especies. Se llama caída de hojas, que con mayor frecuencia proviene de tilos, y caída de coníferas, generalmente abetos y abetos. Este tipo de miel es uno de los más caros de Polonia, porque la melaza de la que se produce se produce en algunas regiones incluso cada pocos años.

. Es perfecto en enfermedades del tracto respiratorio, tracto gastrointestinal, en enfermedades del corazón y vasos, e incluso en neurosis. Se recomienda como acondicionador durante la convalecencia y en el caso de anemia y trabajo en condiciones nocivas. Por otro lado, la miel obtenida de árboles de hoja caduca y frutales es de color amarillo dorado. Este color se oscurece con la exposición a la luz y al oxígeno. Tiene un aroma floral, pero no un sabor muy agradable. La mayoría de las veces proviene de tilos, arces, hayas, sauces, abedules y espinos. Se recomienda para enfermedades de los riñones y del tracto urinario, para el hígado y las vías biliares y las articulaciones.